Giáo án Công nghệ 6 - Tuần 28 - Năm học 2010-2011 - Ntơr Ha Dũng

Tuần: 28 Ngày soạn: 04/03/2011
Tiết: 53 Ngày dạy: 07/03/2011
BÀI 21: 
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH
I. MỤC TIÊU:
 1. Kiến thức: 
 - Biết được khái niệm bữa ăn hợp lí trong gia đình.
 2. Kỹ năng:
 - Hiểu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình
 3. Thái độ: 
 - Giúp hs yêu thích môn học 
II. CHUẨN BỊ:
 + Giáo viên: Các hình ảnh, thực đơn về các bữa ăn trong ngày.
 + Học sinh: Đọc trước bài ở nhà
III. HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC
 1. Ổn định: Kiểm tra sĩ số lớp
 2. Kiểm tra bài cũ: không 
 3. Đặt vấn đề: 
 _ Ăn là nhu cầu thiết yếu để con người tồn tại, tuy nhiên ăn như thế nào để đảm bảo sự phát triển toàn diện về trí lực, về trí lực lại là một vấn đề không đơn giản. Vì vậy chúng ta phải tìm hiểu bài học hôm nay.
 4. Tiến trình:
Hoạt động của thầy
Hoạt động của trò
Hoạt động 1: Tìm hiểu thế nào là bữa ăn hợp lý
_ GV: Nêu câu hỏi bữa ăn hợp lý là gì? 
_ GV cho HS xem hình ảnh hoặc thực đơn của các bữa ăn gia đình.
_ Cho HS nhận xét chung về các bữa ăn thường ngày của gia đình
+ Có những loại món ăn nào?
+ Có những loại chất dinh dưỡng nào?
+ Có cảm thấy ngon miệng không ?
_ Gv kết luận bữa ăn hợp lý và cho hs ghi bài vào vở
_ HS suy nghĩ trả lời
_ HS xem hình ảnh hoặc thực đơn của các bữa ăn gia đình
_ HS nhận xét
_ HS trả lời 
 _ Nhóm giàu đạm, giàu bột đường, vitamin và các chất khóang
_ HS ghi vào vở 
Hoạt động 2: Tìm hiểu việc phân chia số bữa ăn trong ngày
_ GV: Việc phân chia số bữa ăn trong ngày có ảnh hưởng gì đến việc tổ chức ăn uống hợp lý?
_ GV tổ chức cho HS thảo luận theo nhóm về số bữa ăn trong ngày.
+ đặc điểm của Bữa sáng ?
_ GV: Có nên bỏ bữa ăn sáng không? Tại sao?
+ đặc điểm của Bữa trưa ?
+ đặc điểm của Bữa tối ?
_ GV kết luận và cho hs ghi bài vào vở
_ HS suy nghĩ trả lời
_ HS thảo luận theo nhóm về số bữa ăn trong ngày.
+ Bữa sáng: Sau khi ngủ dậy, nên ăn đủ năng lượng, ăn vừa phải.
_ HS suy nghĩ trả lời
+ Bữa trưa: Ăn đủ chất, ăn nhanh để có thời gian nghỉ và tiếp tục làm việc.
+ Bữa tối: Ăn tăng khối lượng để bù đắp năng lượng bị tiêu hao trong ngày.
_ HS ghi bài 
Hoạt động 3: Vận dụng và cũng cố
- Thế nào là bữa ăn hợp lý?
- Phân chia số bữa ăn trong ngày như thế nào cho hợp lý?
Hoạt động 4: Hướng dẫn về nhà
* Nhận xét : Tinh thần học tập của cả lớp, cho điểm vào sổ đầu bài
* Dặn dò: Học bài và chuẩn bị phần tiếp theo.
5. GHI BẢNG
I. Thế nào là bữa ăn hợp lý:
 _ Bữa ăn hợp lý là phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ các chất dinh dưỡng để kết hợp thành một bữa ăn hòan chỉnh.( nhóm giàu đạm , bột đường vitamin và các chất khóang)
II.Phân chia số bữa ăn trong ngày:
 _ có 3 bữa:
 + Bữa sáng: Sau khi ngủ dậy .Nên ăn đủ năng lượng, ăn vừa phải.
 + Bữa trưa: Sau 1 buổi lao động ăn đủ chất, ăn nhanh để có thời gian nghỉ và tiếp tục làm việc.
 + Bữa tối: Sau 1 ngày lao đông, ăn tăng khối lượng để bù đắp năng lượng bị tiêu hao trong ngày.
IV. RÚT KINH NGHIỆM
Tuần: 27 Ngày soạn: 04/03/2011 
Tiết: 54 Ngày dạy: 08/03/2011 
BÀI 21:
TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÝ TRONG GIA ĐÌNH(tt)
I. MỤC TIÊU:
 1. Kiến thức: 
 - Biết được khái niệm bữa ăn hợp lí trong gia đình.
 2. Kỹ năng:
 - Hiểu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình
 3. Thái độ: 
 - Giúp hs yêu thích môn học 
II. CHUẨN BỊ:
 + Giáo viên: Thực đơn về bữa ăn 
 Hình ảnh về các món ăn tiêu biểu
 + Học sinh: Đọc trước bài ở nhà
III. HOẠT ĐÔNG DẠY VÀ HỌC
 1. Ổn định: Kiểm tra sĩ số lớp
 2. Bài cũ: 
 a. Thế nào là bữa ăn hợp lý?
 b. Sự phân chia số bữa ăn trong ngày như thế nào?
 3. Đặt vấn đề: 
 _ Chúng ta đã tìm hiểu như thế nào là bữa ăn hợp lý ở tiết trước, trong tiết hộc này chúng ta sẽ giải thích tại sao đó là bữa ăn hợp lý?
 4. Tiến trình: 
Hoạt động của thầy
Hoạt động của trò
Hoạt động 1: Tìm hiểu nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình
1. Nhu cầu các thành viên trong gia đình
_ GV nêu câu hỏi:
_ Em hãy nêu ví dụ về một bữa ăn hợp lý trong gia đình và giải thích tại sao đó là bữa ăn hợp lý?
_ GV cho HS nhắc lại kiến thức dinh dưỡng đã học về nhu cầu ăn uống của từng đối tượng?
_ GV hỏi: Em cho biết nhu cầu dinh dưỡng của mỗi thành viên trong gia đình như thế nào?
_ GV kết luận nhu cầu các thành viên trong gia đình tuỳ thuộc vào tuổi, thể trạng, công việc 
_ GV cho hs ghi bài vào vở
 2. Điều kiện tài chính
- GV cho HS quan sát (H 3.24) giải thích tài chính rất cần thiết nhưng không nhất thiết phải có nhiều tiền
Một bũa ăn hợp lý có cần đát tiền không? 
3. Sự cân bằng chất dinh đưỡng
_ GV hỏi thế nào là sự cân bằng dinh dưỡng?
_ GV gợi ý cho HS nhớ lại giá trị dinh dưỡng của 4 nhóm thức ăn đã học và ghi vào vở.
4. Thay đổi món ăn
_ Thay đổi món ăn có tác dụng gì ? 
_ Vì sao phải thay đổi phương pháp nấu ăn?
_ Trình bày đẹp có tác dụng gì? Vì sao không nên có những thức ăn cùng loại, cùng phương pháp chế biến?
_ GV kết luận và cho hs ghi vào vở
_ HS nhắc lại kiến thức dinh dưỡng 
_ HS nêu vd và giải thích
_ HS dựa vào thông tin trong sgk và trả lời
_ HS trả lời
_ HS ghi bài
 _ HS trả lời và giải thích
_ HS trả lời 
_ Cần chọn đủ thực phẩm của 4 nhóm thức ăn để tạo để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh.
_ HS suy nghỉ trả lời và ghi bài vào vở
_ Tránh nhàm chán.
_ Thay đổi phương pháp chế biến để ngon miệng.
_ Thay đổi hình thức trình bày để tăng tính hấp dẫn. Không nên có những thức ăn cùng loại thực phẩm hoặc cùng phương pháp chế biến.
_ HS ghi bài
Hoạt động 2: Vận dụng và cũng cố
+ Cho HS đọc phần “ghi nhớ”.
+ Nhu cầu của các thành viên trong gia đình như thế nào?
+ Điều kiện tài chính?
+ Sự cân bằng chất dinh dưỡng?
+ Thay đổi món ăn?
Hoạt động 3: hướng dẫn về nhà
*Nhận xét : Tinh thần học tập của cả lớp , cho điểm vào sổ đầu bài
* Dặn dò: Học bài và chuẩn bị bài mới. 
5. GHI BẢNG
III. NGUYÊN TẮC TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH
 1. Nhu cầu các thành viên trong gia đình:
 _ Tuỳ thuộc vào lứa tuổi, giới tính, thể trạng, công việc mà có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau.
 VD: Trẻ em cần nhiều thực phẩm để phát triển cơ thể.
 Phụ nữ có thai cần nhiều thực phẩm giàu chất đạm, vôi, sắt 
 2. Điều kiện tài chính:
 _ Cần chọn mua thực phẩm đủ dinh dưỡng phũ hợp với số tiến hiện có
 3. Sự cân bằng chất dinh dưỡng:
 _ Cần chọn đủ thực phẩm của 4 nhóm thức ăn để tạo để tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh
 4. Thay đổi món ăn:
 _ Tránh nhàm chán.
 _ Thay đổi phương pháp chế biến để ngon miệng.
 _ Thay đổi hình thức trình bày để tăng tính hấp dẫn.
 _ Không nên có những thức ăn cùng loại thực phẩm hoặc cùng phương pháp chế biến.
IV. RÚT KINH NGHIỆM