Giáo án Công nghệ 6 - Tiết 57: Thực hành Xây dựng thực đơn - Đinh Thị Nhàn

THỰC HÀNH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN
Tiết PPCT: 57
ND:// 
1.Mục tiêu:
a.Kiến thức:
-HS biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày.
b.Kĩ năng:
 -HS vận dụng được kiến thức đã họcxây dựng thực đơn phù hợp, đáp ứng yêu cầu ăn uống của gia đình.
c.Thái độ:
 -Giáo dục HS yêu thích công việc nội trợ.
2.Chuẩn bị:
a.Giáo viên:
SGK + giáo án
b.Học sinh:
 SGK + nghiên cứu bài trước ở nhà
3.Phương pháp dạy học:
 -Phương pháp trực quan, vấn đáp
-Phương pháp thực hành	
4.Tiến trình:
4.1 Ổn định tổ chức:
 Điểm danh
4.2 Kiểm tra bài cũ:
 Không kiểm tra
4.3 Giảng bài mới:
 Ở hai bài học trước các em đã biết tổ chức bữa ăn trong gia đình như thế nào là hợp lí và qui trình tổ chức bữa ăn trobng gia đình như thế nào là phù hợp. Hôm nay, cô giúp các em vận dụng kiến thức đã học xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày của gia đình.
Hoạt động của GV và HS
Nội dung bài học
HĐ1. Giáo viên hướng dẫn cách xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày
(PP vấn đáp) 
GV: Thực đơn là gì?
HS: trả lời
GV: Nêu các nguyên tắc xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày của gia đình?
HS: liên hệ kiến thức cũ trả lời
GV: Số lượng món ăn dành cho bữa ăn thường ngày?
HS: 3-4 món
GV: bữa ăn thường ngày có cơ cấu như thế nào?
HS: 3 món chính, 1-2 món phụ 
GV: như thế nào là món chính? Món phụ?
HS: trả lời
HĐ2. HS thực hành xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày
(PP trực quan, vấn đáp, thảo luận)
GV: hướng dẫn HS qua sát H3.26 => Kể tên các món ăn được sử dụng cho thực đơn thường ngày?
HS: trả lời
GV: Nêu một thực đơn cho bữa ăn thường ngày của gia đình em?
HS: trình bày
GV: Em có nhận xét gì về thực đơn nêu trên?
HS: thảo luận, trình bày
GV: nhận xét, bổ sung
GV: yêu cầu mỗi HS tự xây dựng 1 thực đơn cho bữa ăn thường ngày ở gia đình em?
HS: tự xây dựng thực đơn
I. Thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày:
1. Số món ăn:
Có 3 - 4 món
2. Các món ăn:
-3 món chính: canh, mặn, xào
-1 hoặc 2 món phụ
3. Yêu cầu:
4.4 Củng cố và luyện tập:
 Giáo viên thu thực đơn, nhận xét chung, chọn một vài thực đơn tiêu biểu, nhận xét, rút kinh nghiệm
4.5 Hướng dẫn HS tự học ở nhà:
 Xem lại cách xây dựng thực đơn cho bữa tiệc, liên hoan, bữa cỗ.
 Chuẩn bị cho bài thực hành ở tiết sau
 Mỗi nhóm: 1 thực đơn
5.Rút kinh nghiệm: