Kiểm tra 1 tiết - Môn Công Nghệ

Điểm
Họ và tên: ................................Lớp :.6..........
KIỂM TRA 1 TIẾT- MÔN CÔNG NGHỆ
* Phần trắc nghiệm:
Em hãy hoàn thành các câu bằng cách sử dụng các từ dưới đây: mỡ, thực vật, phát triển, tim mạch, béo phì, động vật.
Chất dinh dưỡng giành cho người luyện tập thể hình sẽ giúp cho cơ thể ..............
Một số nguồn chất đạm từ ................là thịt, cá, trứng, gia cầm.
Chất đạm dư thừa được trích từ dưới dạng .....................trong cơ thể .
Ăn quá nhiều thức ăn có chứa chất đường bột cơ thể làm cho chúng ta ................
Dầu ăn có thể lấy được từ cả hai nguồn động vật.......................
Có quá nhiều mỡ trong cơ thể dẫn đến bệnh .............................
Em hãy sử dụng những cụm từ thích hợp nhất từ cột B để hoàn thành mỗi câu ở cột A.
A
B
Khoai tây chứa .......
Rau tươi .......
3. Dư trữ các loại ra có lá ...
4. Thêm một chút muối vào rau đang nấu
5. Rau nấu chín kĩ .....
a. chứa ở ngăn để đồ tươi trong tủ lạnh.
b. sẽ làm chúng mềm héo và dễ bị úng
c. sẽ làm mất hết vitamin C
d. sẽ có màu sắc đẹp
e. Tinh bột và vitaminC
Hãy điền vào ô trống cách nấu thích hợp nhất ( nướng, hấp, chiên )
...................................là làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của hơi nước.
............................... là làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa, thường là than củi.
...............................là cách nấu cho dầu ( mỡ) ngập thức ăn.
* Phần tự luận:
Câu 1: Thế nào là nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm ? Nêu các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm?
Câu 2: Nêu nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn ?