Giáo án Công nghệ 6 - Tiết 63: Thi học kì II - Nguyễn Thị Tuyết Minh

THI HỌC KÌ II
Tiết PPCT: 63
ND:// 
1.Mục tiêu:
a.Kiến thức:
 -HS được củng cố và hệ thống hoá kiến thức đã học ở học kì II
b.Kĩ năng:
 -Rèn kĩ năng vận dụng kiến thức đã học trả lời câu hỏi trắc nghiệm và tự luận.
c.Thái độ:
 -Giáo dục HS tính cẩn thận nghiêm túc, trung thực khi làm bài 
2.Chuẩn bị:
a.Giáo viên:
SGK + giáo án
b.Học sinh:
 Kiến thức + giấy bút
3.Phương pháp dạy học:
 -Phương pháp kiểm tra đánh giá
4.Tiến trình:
4.1 Ổn định tổ chức:
 Điểm danh
4.2 Kiểm tra bài cũ:
 Không kiểm tra
4.3 Giảng bài mới:
Đề kiểm tra
Đáp án
Phần trắc nghiệm: 4đ
Em ghi lại chữ cái đầu câu đúng:
1/ Nhiệt độ có khả năng tiêu diệt vi khuẩn là :
A. 00C	 B. 370C	
C. 500C	D. 1000C
2/Khi mua thực phẩm đóng hộp cần chú ý:
A. hạn sử dụng	 	B. bao bì	 
C. nơi sản xuất	 D. cả A, B và C
3/Vi khuẩn có thể sinh nở mau chóng nhất ở nhiệt độ:
A. 00C	B. 370C	
C. 500C	 	D. 1000C
4/Chất dinh dưỡng dễ bị mất khi:	
A.nấu quá lâu 	 B.ngâm rửa quá kĩ	 
C.hâm thức ăn nhiều lần	 D.cả 3 ý trên
5/ Trộn dầu giấm là phương pháp chế biến thực phẩm:
A. có sử dụng nhiệt	B. không sử dụng nhiệt 
C. cả A và B
6/ Bữa ăn hợp lí là bữa ăn:
A. đắt tiền	 	 B. nhiều món ngon	 	
C. nhiều chất đạm	 D.đầy đủ dinh dưỡng
7/ Vo gạo quá kĩ, chắt bỏ nước cơm sẽ làm mất:	
A. vitamin B1	 	 B. vitam C	 	
C. chất đường bột D. chất khoáng
8/ Rau, củ quả tươi sống chứa nhiều:
A. chất đạm	 B. chất béo	
C. vitamin và chất khoáng	 D. chất đường bột
Phần tự luận: 6đ
Câu 1: (2đ)
So sánh món nấu và món luộc?
Câu 2: (4đ)
Nêu nguyên tắc cơ bản khi xây dựng thực đơn cho bữa ăn thường ngày của gia đình?
Phần trắc nghiệm: 4đ
Mỗi câu chọn đúng đạt 0,5 đ
1/D
2/D
3/B
4/D
5/B
6/D
7/A
8/C
Phần tự luận: 6đ
Câu 1: 2đ
*Giống nhau: 
-Đều là phương pháp làm chín thực phẩm có sử dụng nhiệt trong môi trường nước.
*Khác nhau:
Món nấu
Món luộc
-Thường sử dụng một nguyên liệu
-Không thêm gia vị, dùng kèm nước chấm
-Phối hợp nhiều nguyên liệu
-Có thêm gia vị
Câu 2: (4đ)
-Đảm bảo thực đơn có số lượng và chất lượng phù hợp: có 3-4 món.
-Thực đơn có đủ xcác món chính theo cơ cấu bữa ăn: canh, mặn.
-Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng.
-Thực đơn phải phù hợp với số người và quan tâm đến tuổi tác, giới tính, tình trạng sức khỏe, công việc, sở thích ăn uống của mọi thành viên trong gia đình.
4.4 Củng cố và luyện tập:
GV thu bài kiểm tra
4.5 Hướng dẫn HS tự học ở nhà:
Nghiên cứu bài: “Thu nhập của gia đình” phần I, II
Tìm hiểu: + Thu nhập của gia đình là gì?
 + Có mấy loại hình thu nhập?
5.Rút kinh nghiệm: