I. Mục tiêu bài học.
- Biết cách tỉa hoa băng rau, củ, quả.
- Thực hiện được một số mâu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí món ăn.
- Có kỹ năng vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn.
II. Chuẩn bị:
1. Đồ dùng dạy học.
- Giáo viên: Nội dung bài học. Ớt, cá chua, dua chuột.
- Học sinh: SGK
2. Phương pháp dạy học.
- Gợi mở, vấn đáp, quan sát.
III. Các hoạt động dạy học.
1. Ổn định lớp 1
2. Kiểm tra bài cũ: Không kiểm tra.
3. Bài mới 1
Ngày soạn: 29/3/09 Ngày giảng: 31/3/09 Tiết 59 Bài 24 – Thực hành tỉa hoa trang trí món ăn từ một số loại rau, củ, quả I. Mục tiêu bài học. - Biết cách tỉa hoa băng rau, củ, quả. - Thực hiện được một số mâu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí món ăn. - Có kỹ năng vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn. II. Chuẩn bị: 1. Đồ dùng dạy học. - Giáo viên: Nội dung bài học. ớt, cá chua, dua chuột. - học sinh: SGK 2. Phương pháp dạy học. - Gợi mở, vấn đáp, quan sát. III. Các hoạt động dạy học. 1. ổn định lớp 1’ 2. kiểm tra bài cũ: Không kiểm tra. 3. bài mới 1’ Hoạt động 1 Tổ chức thực hành (20 phút) Hoạt động của thầy Hoạt động của trò - GV kiể tra sự chuẩ bị của HS + Nguyên liệu và dụng cụ. - GV yêu cầu HS nhắc lại cách thực hiện mẫu. - GV giải thích các bước và hướng dẫn thao tác thực hành. - HS quan sát. - HS suy nghĩ trả lời. - HS theo dõi. Hoạt động 2 Thực hiện mẫu (5 phút) Hoạt động của thầy Hoạt động của trò 3. Tỉa hoa từ quả dưa chuột. - GV thao tác cho HS xem 4. Tỉa hoa từ quả cà chua. - GV thao tác cho HS xem 5. Tổng hợp các kiểu tỉa hoa đơn giản. - GV thao tác cho HS xem - GV yêu cầu HS thực hiện theo hướng dẫn. - GV theo dõi và uốn nắn - GV cho HS trưng bày kết qủa thực hành. - HS quan sát. - HS thực hành - HS chuẩn bị bài. - HS trưng bày sản phẩm. Hoạt động 2 Tổng kết bài học (5 phút) Hoạt động của thầy Hoạt động của trò - GV nhận xét tinh thần học tập của học sinh. - GV nhận xét và đánh giá giờ học. - GV yêu cầu học sinh chuẩn bị bài sau. - HS chuẩn bị bài.
Tài liệu đính kèm: