Giáo án Công nghệ 6 - Tiết 57: Xây dựng thực đơn (Tiết 1)

NS: 
 Tiết 57: thực hành:
 Xây dựng thực đơn (T1)
I/Mục tiêu bài học:
1. Kiờ́n thức: Biết cách xây dựng thực đơn dùng cho bữa ăn hàng ngày. Thực đơn dùng cho bữa cỗ, bữa ăn liên hoan.
2. Kỹ năng: Có kỹ năng vận dụng để xây dựng được những thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu ăn uống của gia đình.
3. Thái đụ̣: Có ý thức trong viợ̀c xõy dựng thực đơn cho bữa ăn hàng ngày.
II. PHƯƠNG PHÁP: Hoạt đụ̣ng nhóm, GV hướng dõ̃n.
III/ Chuẩn bị bài dạy:
1. Chuẩn bị nội dung: Sgk, sgv.	
- Đọc thêm tài liệu về dinh dưỡng, ẩm thực.
2. Chuẩn bị đồ dùng dạy học:
- Một số mẫu thực đơn chuẩn của các bữa ăn thường ngày, các bữa tiệc, bữa cỗ.
 IV/ Tiến trình dạy học:
1 . Tổ chức: 2’	Ngày giảng lớp tiết sĩ số
	. . . . . . . . . . 6A . . . . . . . . . .
	. . . . . . . . . . 6B . . . . . . . . . .
	2 . Bài cũ 10’
- Chế biến món ăn gồm những bước như thế nào?
3. Bài mới:
Tg
Hoạt động của thầy
Hoạt động của trò
10’
12’
? Em cho biết thực đơn là gì?
? Em cho biết nguyên tắc cơ bản khi xây dựng thợc đơn thường ngày cho gia đình?
? ở gia đình em thường dùng những món ăn gì trong ngày?
- Các món ăn phải đảm bảo yêu cầu về dinh dưỡng và số lượng?
- Gv lấy ví dụ cho học sinh biết cách chọn món ăn cho bài thực hành?
- Gv yêu cầu:
+ Mỗi cá nhân 1 thực đơn.
+ GV thu bài tập, nhận xét, đánh giá.
+ Gv cho điểm.
i. thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày:
- KN:
- Nguyên tắc:
- HS trả lời: Kể tên các món ăn.
+ Trong bữa ăn thường ngày ở gia đình khi xây dựng thực đơn nên chọn những món ăn thuộc loại chế biến nhanh, thực hiện dơn giản, số lượng món ăn phải từ 3 – 4 món ăn.
+ Các món ăn: Có 3 món chính: canh, mặn, xào. Thêm vào đó 1-2 món phụ.
- VD: Bữa cơm gia đình mùa hè:
+ Món chính: Canh cua nến rau mồng tơi
 Đậu dán tẩm hành hoa
 Thịt kho tàu.
+ Món phụ: Cà muối ăn với canh cua
 Dưa cải muối ăn cùng thịt kho
* Thực hành cá nhân:
- Hs tự làm bài của mình, mỗi học sinh một thực đơn.
4. Tổng kết: 10’ Đánh giá giờ học.
5. HDVN: 1’ Đọc trước phần II.
V. RÚT KINH NGHIậ́M GIỜ DẠY:........................................................................ ......................................................................................................................................