Giáo án Công nghệ 6 - Tiết 54, Bài 22: Quy trình tổ chức bữa ăn - Năm học 2008-2009

Tiết 54
Ngày soạn: 14/2/09
Ngày giảng: 17/3/09
Bài 22: Quy trinh tổ chức bữa ăn
I. Mục tiêu bài học.
- HS hiểu nguyên tắc xây dựng thực đơn.
- cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn và số người dự bữa.
- Biết cách chế biến món ăn và phục vụ chu đáo.
- Biết cách trình bày và thu dọn.
II. Chuẩn bị:
1. Đồ dùng dạy học.
- Giáo viên: Thực đơn bữa ăn.
- học sinh: SGK
2. Phương pháp dạy học.
- Gợi mở, vấn đáp, quan sát.
III. Các hoạt động dạy học.
1. ổn định lớp 1’
2. kiểm tra bài cũ: Thực đơn là gì?(8phút)
3. bài mới 1’ 
Hoạt động 1
Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn (28 phút)
Hoạt động của thầy
Hoạt động của trò
- GV giảng giải đưa HS vào bài.
1. Đối với thực đơn thường ngày.
- GV giảng giải cần chú ý đến giá trị dinh dưỡng của thực đơn.
- Đặc điểm của những người trong gia đình.
- Ngân quỹ trong gia đình.
2. Đối với thực đơn dung cho các bữa liên hoan, chiêu đãi.
- Em đã dự bữa liên hoan nào chưa?
- Em hay kể tên và phân loại các món ăn của bữa tiệc hay liên hoan mà em đã dự?
- GV hướng dẫn để HS rút ra kết luận.
- HS theo dõi.
- HS trả lời.
- HS trả lời.
- HS kết luận
Hoạt động 2
Tổng kết bài học (7 phút)
Hoạt động của thầy
Hoạt động của trò
- GV nhận xét tinh thần học tập của học sinh.
- GV nhận xét và đánh giá giờ học.
- GV yêu cầu học sinh chuẩn bị bài sau.
- HS chuẩn bị bài.