Giáo án Công nghệ 6 - Năm học 2010-2011 - Nguyễn Ngọc Thạch

Ngày soạn: 22/10/2011 Ngày dạy :24/10/2011
Tiết 17
 ÔN TẬP CHƯƠNG I
I. MỤC TIÊU:
	1. Kiến thức : 
Nắm vững những kiến thức và kỹ năng cơ bản về các loại vải thường dùng trong may mặc, phân biệt được một số loại vải.
-Cách lựa chọn vải may mặc, lựa chọn trang phục phù hợp với vóc dáng và lứa tuổi.
2. Kỹ năng :
- Rèn luyện kỹ năng vận dụng được một số kiến thức và kỹ năng đã học vào việc may mặc của bản thân và gia đình.
3. Thái độ :- Giáo dục HS có ý thức tiết kiệm, ăn mặc lịch sự, gọn gàng.
II. CHUẨN BỊ :
III. TIẾN TRÌNH LÊN LỚP:
1. Ổn định tồ chức :	
2. Bài mới:	* GV giới thiệu tiết ôn tập, mục tiêu của tiết ôn tập là về kiến thức nắm được các loại vải thường dùng trong may mặc. Lựa chọn trang phục về kỹ năng phân biệt một số loại vải, lựa chọn được trang phục phù hợp với vóc dáng và lứa tuổi.
Hoạt động của GV - HS.
Nội dung.
+Vải sợi thiên nhiên gồm có vải sợi gì ?
+Nêu tính chất vải sợi thiên nhiên ?
Vải len thích hợp để may trang phục mùa nào ? Tổ 1 thảo luận, tổ 2 thảo luận
Nêu tính chất của vải sợi hoá học ?
Vải sợi hoá học gồm có vải sợi gì ?Vải sợi nhân tạo có tính chất như thế nào?
+ Vải sợi tổng hợp có tính chất như thế nào ?
+ Vải sợi pha có tính chất như thế nào ?
* 04 tổ thảo luận phân biệt được một số loại vải.
* Cho 4 tổ lên, cử mỗi tổ một em lên 9ốt vải, vò vải để phân biệt vải, gọi HS nhận xét
* Cho 4 tổ, mỗi tổ cử một em lên bảng	+Tổ 1 : Người cao gầy lựa chọn trang phục như thế nào ?
	+ Tổ 2 : Người thấp bé lựa chọn trang phục như thế nào ?
	+Tổ 3 : Người béo lùn lựa chọn trang phục như thế nào ?
	+Tổ 4 : Trẻ từ sơ sinh đến tuổi mẫu giáo chọn loại vải như thế nào ?
	+Thanh thiếu niên chọn loại vải như thế nào ?
	+Người đứng tuổi chọn vải như thế nào ?
1/ Các loại vải thường dùng trong may mặc.
	a/ Vải sợi thiên nhiên
	b/ Vải sợi hoá học : 
	c/ Vải sợi pha : 
3/ Lựa chọn được trang phục với vóc dáng và lứa tuổi 
Gv treo mÉu mét sè v¶i
?ChiÕc « che m­a cã nguån gèc v¶i g×?Thµnh phÇn chÝnh? ¸o len d¹ cã nguån gèc?
?V¶i xa tanh ®­îc s¶n xuÊt tõ xenlul« cña nguyªn liÖu g×?
NhËn biÕt mét sè v¶i quen thuéc
4/ NhËn biÕt
H/S th¶o luËn
- « che: v¶i nylon, v¶i sîi ho¸ häc
- Tõ ®éng vËt thuéc v¶i sîi thiªn nhiªn
- Th¶o luËn nhãm
- Tõ than ®¸
.- GV : tæ chøc cho häc sinh th¶o luËn :
? Trang phôc ®¾t tiÒn vµ theo mèt cã ph¶i lµ trang phôc ®Ñp kh«ng ?
Theo em thÕ nµo lµ trang phôc ®Ñp 
-Gv tæng kÕt 
?KÓ tªn c¸c «ng viÖc b¶o qu¶n trang phôc ?
?V× sao ph¶i b¶o qu¶n tèt trang phôc 
?Sö dông vµ b¶o qu¶n tèt trang phôc cã ¶nh h­ëng h­ thÕ nµo ®Õn m«i tr­êng ?
?C¸ch chän v¶i vµ kiÓu may dµnh cho ng­êi bÐo ?
 ?C¸ch chän v¶i vµ kiÓu may dµnh cho ng­êi người gầy ?
- Gi¸o viªn hướng dẫn học sinh vềà 
5.Sö dông vµ b¶o qu¶n trang phôc 
- Häc sinh th¶o lËn theo nhãm ,®¹i diÖn b¸o c¸o hËn xÐt bæ sung 
-Häc sinh liÖt kª c¸c c«ng viÖc b¶o qu¶n 
-Häc sinh tr¶ lpwif nhËn xÐt bæ sung 
6.¤n tËp c¸c kÜ n¨ng 
-Häc sinh tr¶ lêi nhËn xÐt bæ sung 
- Häc sinh l¾ng nghe «n tËp kÜ n¨ng ¬ nhµ 
IV. CỦNG CỐ :
	-GV nhận xét tiết ôn tập.
	-Tổ nào chưa tích cực thảo luận phê bình, tuyên dương những tổ hoạt động tích cực
	V. HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ :
	- Hướng dẫn học sinh yếu kém: HS Nắm vững những kiến thức và kỹ năng cơ bản về các loại vải thường dùng trong may mặc, phân biệt được một số loại vải. Cách lựa chọn vải may mặc, lựa chọn trang phục phù hợp với vóc dáng và lứa tuổi.
	-Lựa chọn trang phục
	-Sử dụng và bảo quản trang phục
	-Sử dụng trang phục hợp lý và bảo quản trang phục đúng kỹ thuật
Họ và tên : 
 Kiểm tra 
Đề bài
 I. Trắc ghiệm (2điểm)
Câu 1(2 đ) :
 Em hãy tìm từ thích hợp điền vào chỗ trống :
a.Căn cứ vào nguồn gốc vải được chia làm .....(1)...
b.Vải tơ tằm là vải ....(2).....
3.Trang phục có chức năng ......(3).....và .......(4).....tránh các tác hại của môi trường 
II.Tự luận 
Câu 1(3đ)
 Theo em là trang phục đẹp ? Em hãy phân tích ,lấy ví dụ ?
..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Câu 2 (5đ)
 Căn cứ vào đặc điểm vóc dáng của bản than ,em hãy lựa chọn vải và kiểu may một bộ trang phục mặc đi chơi cho phù hợp
...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................
Ngày soạn: 02/11/2011
Ngày dạy : 04/11/2011 
Tiết: 19
Chương II: TRANG TRÍ NHÀ Ở 
SẮP XẾP ĐỒ ĐẠC HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH 
A. MỤC TIÊU:
1. Kiến thức
Biết cách sắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà ở
Trình bày được vai trò của nhà ở đối với đời sống con người.
Trình bày được yêu cầu phân chia khu vực sinh hoạt trong nơi ở : sắp xếp đồ đạc trong từng khu vực được phân chia một cách hợp lý
2. Kĩ năng:
Biết sắp xếp đồ đạc hợp lý trong gia đình 
Tổ chức sắp xếp đồ đạc trong nhà ở hợp lý theo vùng miền , phong tục tập quán 
Sắp xếp được chỗ ở ; nơi học tập của bản thân ngăn nắp , sạch sẽ
Quan sách , bố trí đồ đạc trong nhà hợp lý 
- BiÕt ®­îc sù cÇn thiÕt cña viÖc ph©n chia c¸c khu vùc sinh ho¹t chung trong nhµ ë vµ s¾p xÕp ®å ®¹c tõng khu vùc cho hîp lý, t¹o sù tho¶i m¸i, hµi lßng cho c¸c thµnh viªn trong gia ®×nh.
3. Th¸i độ
Có ý thức giữ gìn nhà ở sạch sẽ sắp xếp đồ đạc hợp lý 
Hình thành cho học sinh thái độ tích cực , tự lập , biết chăm lo cho bản thân và cộng đồng
- BiÕt vËn dông hîp lý s¾p xÕp gän gµng, ng¨n n¾p n¬i ngñ, gãc häc tËp, g¾n bã vµ yªu quý n¬i ë cña gia ®×nh.
B. CHUẨN BỊ :
- GV: Tranh ¶nh vÒ nhµ ë.
- HS: SGK, s­u tÇm tranh ¶nh, trang trÝ néi thÊt trong gia ®×nh.
C CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC 
1. Ổn định tồ chức :	
2. KiÓm tra bµi cò
Gv Giới thiệu bài : Bè trÝ s¾p xÕp khu vùc sinh ho¹t thÓ hiÖn sù khoa häc, yªu cÇu kh«ng thÓ thiÕu ®­îc trong gia ®×nh.
3. Bµi míi
Hoạt động của GV - HS.
Nội dung.
G: yªu cÇu quan s¸t h×nh 2.1 tr¶ lêi
+Con ng­êi cã nhu cÇu vµ ®ßi hái g× trong cuéc sèng hµng ngµy ?
+Nhµ ë cã vai trß như thế nào .
®èi víi con ng­êi. ?
 -Th¶o luËn nhãm, tæng hîp ý kiÕn vµo b¶ng nhãm
-§¹i diÖn nhãm ph¸t biÓu
GV: Nhµ ë b¶o vÖ c¬ thÓ khái thiªn nhiªn.
Nhu cÇu c¸ nh©n.
-Tho¶ m·n nhu cÇu sinh ho¹t chung
GV: yªu cÇu quan s¸t ®Æc ®iÓm nhµ ë ë mét sè khu vùc
-Khu vùc ®ång b»ng
-Khu vùc n«ng th«n thµnh thÞ
-Khu vùc miÒn nói, h¶i ®¶o
G: KÕt luËn: Nhµ ë lµ nhu cÇu cÊp thiÕt cña con ng­êi, ®iÒu nµy ®­îc hiÕn ph¸p vµ ph¸p luËt k2 c¶i thiÖn, b¶o vÖ chÝnh ®¸ng.
I/ Vai trß cña nhµ ë ®èi víi ®êi sèng con ng­êi
-Nhu cÇu ¨n mÆc ë, nghØ ng¬i, ho¹t ®éng, vÖ sinh, lµm viÖc, gi¶i trÝ.
 Nhµ ë lµ n¬i tró ngô cña con ng­êi b¶o
B¶ vÖ con ng­êi tr¸nh nh÷ng t¸c h¹i của thời tiét
-§¸p øng nhu cÇu vÒ vËt chÊt vµ tinh thÇn cho con ng­êi.
+S¾p xÕp ®å ®¹c nh­ thÕ nµo lµ hîp lý cã t¸c dông nh­ thÕ nµo?
GV tæng kÕt :t¹o m«i tr­êng sèng thuËn tiÖn ,tho¶i m¸i.
II/ S¾p xÕp ®å ®¹c hîp lý trong nhµ ë.
- HS liªn hÖ tr¶ lêi
+ KÓ tªn nh÷ng sinh ho¹t b×nh th­êng cña gia ®×nh
-GV: Nh÷ng ho¹t ®éng chÝnh cña mäi gia ®×nh ph¶i ®­îc bè trÝ ph©n chia c¸c khu vùc sinh ho¹t trong n¬i ë cña gia ®×nh.
-GV: yªu cÇu ®äc yªu cÇu ®Ó nhí
1. Ph©n chia c¸c khu vùc sinh ho¹t trong n¬i ë cña gia ®×nh.
-¡n uèng häc tËp, tiÕp kh¸ch
-NÊu n­íng, t¾m giÆt, vÖ sinh
- NghØ ng¬i, gi¶i trÝ
-Lao ®éng
HS §äc yªu cÇu (SGK)
+Nªu yªu cÇu quy tr×nh s¾p xÕp ph©n chia khu vùc ë gia ®×nh häc sinh ?
.Häc sinh liªn hÖ sù ph©n chia khu vùc t¹i gia ®×nh em
 tù liªn hÖ råi cho nhËn xÐt
D. CỦNG CỐ :
- Yªu cÇu HS tr¶ lêi c©u hái 
? Nªu c¸c ho¹t ®éng cña b¶n th©n t¹i gia ®×nh
?:Nhu cÇu tèi thiÓu hµng ngµy
? Liªn hÖ viÖc ph©n chia khu vùc ho¹t ®éng cña gia ®×nh ®· hîp lý ch­a
E. HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ :
Häc bµi n¾m ch¾c néi dung bµi häc 
VÞ trÝ vµ vai trß cña nhµ ë ®èi víi ®êi sèng con ng­êi
C¸c yªu cÇu s¾p xÕp nhµ ë hîp lý
Sù ph©n chia khu vùc trong gia ®×nh.
Ngày soạn: 31/10/2011
Ngày dạy :04/11/2011 Tiết: 20
SẮP XẾP ĐỒ ĐẠC HỢP LÍ TRONG GIA ĐÌNH (tiếp) 
I. MỤC TIÊU:
1. KiÕn thøc: 
- Häc sinh biÕt ®­îc sù cÇn thiÕt cña viÖc s¾p xÕp ®å ®¹c trong gia ®×nh hîp lý ®èi víi ®êi sèng sinh ho¹t cña con ng­êi
2. KÜ n¨ng: 
- VËn dông nã vµo thùc tÕ.
3. Th¸i ®é : 
- GDMT: Cã ý thøc s¾p xÕp ®å ®¹c hîp lý t¹o m«t tr­êng sèng trong lµnh tho¶i m¸i 
- G¾n bã yªu th­¬ng n¬i ë cña gia ®×nh.
II. CHUẨN BỊ :
- GV: Tranh ¶nh nhµ ë cña mét sè vïng trong n­íc
- HS: S­u tÇm tranh ¶nh vÒ trang trÝ néi thÊt trong gia ®×nh.
III. TIẾN TRÌNH LÊN LỚP:
1. Ổn định tồ chức :	
2. KiÓm tra bµi cò :
? Nhµ ë cã vai trß ntn ®èi víi ®êi sèng con ng­êi
? Ph©n chia c¸c khu vùc trong n¬i ë ntn lµ hîp lý
3 ...  giúp đở gia đình và tiết kiệm chi tiêu.
II. CHUẨN BỊ :
III. TIẾN TRÌNH LÊN LỚP:	
	1/ Ổn định tổ chức :	Kiểm diện HS.
	2/ Kiểm tra bài cũ : 	Không 
	3/ Giảng bài mới :
Hoạt động của GV - HS.
Nội dung.
* GV giới thiệu bài thực hành, phổ biến KH thực hành
	-Phân nhóm : Chia lớp thành 4 nhóm, ngồi theo khu vực.
* Giới thiệu mục tiêu của bài. Xác định mức thu nhập của gia đình ở thành phố trong một tháng. Một năm đối với gia đình ở nông thôn và tiến hành cân đối được thu chi.
	-Phân công 2 nhóm xác định mức thu nhập gia đình ở thành phố
	-2 nhóm xác định mức thu nhập gia đình ở nông thôn.
-Gia đình em có mấy người
	-Gia đình làm gì là chủ yếu, làm thêm
	-Một năm thu hoạch được những gì 
* Mỗi HS làm một bài theo sự hướng dẫn của giáo viên.
* GV chọn mỗi tổ một em lên trình bày.
I- Thực hiện theo quy trình:
	a/ Xác định mức thu nhập của gia đình.
	+Thành phố
	-Gia đình em có mấy người
	Cha mẹ, ông bà có mức lương tháng là bao nhiêu ?
	Anh, chị em làm gì ?
	Em hãy tính tổng thu nhập của gia đình trong một tháng.
	+Nông thôn
	Em hãy tính tổng thu nhập bằng tiền của gia đình em trong một năm.
IV. CỦNG CỐ :
	-GV tổ chức cho HS tự đánh giá
	-HS khác nhận xét bổ sung
	-GV đánh giá kết quả tính toán của HS
	-GV nhận xét tiết thực hành
	-Khâu chuẩn bị, quy trình tiến hành, kết quả tính toán cho điểm theo nhóm thực hiện.
V. HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ :
	-Về nhà xem lại bài
	-Chuẩn bị
	-Xác định mức chi tiêu của của gia đình
	-Cân đối thu chi.	
TUẦN: 
TIẾT: 67
Ngày soạn: 
Ngày dạy : 
BÀI 27: THỰC HÀNH:
BÀI TẬP VỀ TÌNH HUỐNG VỀ THU CHI TRONG GIA ĐÌNH(tt)
I. MỤC TIÊU:
	-Về kiến thức : Thông qua bài thực hành HS nắm vững các kiến thức cơ bản về thu chi trong gia đình, xác định được mức chi của gia đình trong một tháng và một năm, cân đối thu chi
	-Về kỹ năng : Rèn luyện kỹ năng biết cân đối thu chi của gia đình 
	-Về thái độ : Có ý thức giúp đở gia đình và tiết kiệm chi tiêu.
II. CHUẨN BỊ :
III. TIẾN TRÌNH LÊN LỚP:	
	1/ Ổn định tổ chức :	Kiểm diện HS.
	2/ Kiểm tra bài cũ : 	Không 
	3/ Bài mới :
Hoạt động của GV - HS.
Nội dung.
* GV giới thiệu bài thực hành, phổ biến KH thực hành
* Giới thiệu mục tiêu của bài. Xác định mức chi tiêu của gia đình và cân đối thu chi trong gia đình
	-Phân công 2 nhóm xác định mức chi tiêu gia đình ở thành phố và 2 nhóm xác định mức chi tiêu gia đình ở nông thôn.
	+Gia đình em chi cho ăn, mặc, ở, mua gạo, thịt, mua quần áo, giày, dép, trả tiền điện thoại, nước, mua đồ dùng gia đình.
	-Chi cho học tập, mua sách vở, trả học phí, mua báo tạp chí.
	-Chi cho việc đi lại, tàu xe, xăng.
	-Chi khác
	-Tiết kiệm
	Tương tự xác định mức chi tiêu gia đình ở nông thôn
* Lấy tổng thu nhập trừ tổng chi tiêu còn dư là tiền tiết kiệm, nếu không dư hoặc thiếu là thu chi như thế nào ?
* Cho HS làm bài tập a, b, c trang 135 SGK.
	HS thảo luận nhóm, lên giải bài tập.
II- Xác định mức thu nhập của gia đình.
	a/ Thành phố
	b/ Nông thôn
III-Cân đối thu chi.
IV. CỦNG CỐ :
	-GV tổ chức cho HS tự đánh giá
	-HS khác nhận xét, bổ sung
	-GV đánh giá kết quả tính toán 
V. HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ :
	-Về nhà xem lại bài
	-Chuẩn bị
	-Xác định mức chi tiêu của của gia đình
	-Cân đối thu chi.	
TUẦN: 
TIẾT: 68
Ngày soạn: 
Ngày dạy : 
¤N TËP CH¦¥NG IV
I. MỤC TIÊU:
	Về kiền thức : Thông qua tiết ôn tập giúp HS
	-Nắm vững những kiến thức và kỹ năng về thu nhập của gia đình.
	-Củng cố và luyện tập và luyện tập và khắc sâu kiến thức về tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình, quy trình tổ chức bữa ăn.
	Về kỹ năng : Có kỹ năng vận dụng kiến thức để thực hiện chu đáo những vấn đề thuộc lĩnh vực chế biến thức ăn và phục vụ ăn uống.
	Về thái độ : Giáo dục HS yêu thích bộ môn
II. CHUẨN BỊ :
	-GV câu hỏi
	-HS :
III. TIẾN TRÌNH LÊN LỚP:	
	1/ Ổn định tổ chức :	Kiểm diện HS.
	2/ Kiểm tra bài cũ : 	Không.
	3/ Bài mới :	
Hoạt động của GV - HS.
Nội dung.
Hỏi HS trả lời
	+ Bữa sáng
	+ Bữa trưa
	+ Bữa tối
* Nhu cầu các thành viên trong gia đình
	+ Điều kiện tài chính
	+ Sự cân bằng chất dinh dưỡng 
	+ Thay đổi món ăn
	+ Thực đơn là gì ?
	+ Nguyên tắc xây dựng thực đơn
	+ Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn
	+ Thực đơn phải có đủ các món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn
	+ Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế.
	+ Đối với thực đơn thường ngày
	+ Đối với thực đơn dùng trong các bữa ăn chiêu đải
	+ Sơ chế thực phẩm
	+ Chế biến món ăn
	+ Trình bày món ăn
	+ Chuẩn bị dụng cụ
	+ Bày bàn ăn
	+ Cách phục vụ và thu dọn sau khi ăn
	+ Thu nhập bằng tiền
	+ Thu nhập bằng hiện vật
	+ Thu nhập của gia đình CNVC
	+ Thu nhập của gia đình sản xuất
	+ Thu nhập của người buôn bán, dịch vụ
	Cho HS thảo luận nhóm
	+ Phát triển kinh tế gia đình bằnh cách làm thêm nghề phụ.
	+ Em có thể làm gì để tăng thu nhập cho gia đình
Bài 4 : Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình
	I-Thế nào là bữa ăn hợp lý
	II-Phân chia số bữa ăn trong ngày
III- Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình.
Bài 5 : Quy trình tổ chức bữa ăn
	I-Xây dựng thực đơn
	II-Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn
	III-Chế biến món ăn
	IV-Bày bàn và thu dọn sau khi ăn
Bài 6 : Thu nhập của gia đình
	I-Thu nhập của gia đình là gì ?
	II-Các nguồn thu nhập của gia đình
	III-Thu nhập của các loại hộ gia đình Việt Nam.
	IV-Biện pháp tăng thu nhập cho gia đình
IV. CỦNG CỐ :
V. HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ :
	-Về nhà học thuộc những phần đã ôn tập
	-Chuẩn bị thi HKII 
TUẦN: 
TIẾT: 69
Ngày soạn: 
Ngày dạy : 
KiÓm tra cuèi n¨m häc
I. MỤC TIÊU:
	- Thông qua bài kiểm tra góp phần
- Đánh giá kết quả học tập của học sinh từ đầu đến cuối học kì I
	- Rút kinh nghiệm và cải tiến cách học của học sinh và cách dạy của giáo viên và rút kinh nghiệm về nội dung, chương trình môn học.
II. CHUẨN BỊ :
III. TIẾN TRÌNH LÊN LỚP:	
	1/ Ổn định tổ chức :	Kiểm diện HS.
	2/ Kiểm tra bài cũ : 	Không.
	3/ Bài mới :	
§Ò kiÓm tra häc k× II
M«n: C«ng nghÖ 6
Thêi gian: 45 phót
C©u 1(4®): ThÕ nµo lµ nhiÔm trïng, nhiÔm ®éc thùc phÈm? Theo em nhiÖt ®é nµo an toµn cho nÊu n­íng? Tõ ®ã em rót ra bµi häc g× cho b¶n th©n?
C©u 2(3®): C¨n cø vµo gi¸ trÞ dinh d­ìng thøc ¨n ®­îc chia lµm mÊy nhãm? Lµ nh÷ng nhãm nµo? ý nghÜa cña viÖc ph©n chia nhãm thøc ¨n?
C©u 3(3®): Thùc ®¬n lµ g×? Em h·y x©y dùng thùc ®¬n cho mét b÷a liªn hoan gåm 6 ng­êi?
§¸p ¸n 
C©u 1(4 ®)
*Kh¸i niÖm vÒ nhiÔm trïng thùc phÈm – 1®
-Lµ sù x©m nhËp cña vi khuÈn cã h¹i vµo thùc phÈm
*Kh¸i niÖm vÒ nhiÔm ®éc thùc phÈm- 1®
-Lµ sù x©m nhËp cña chÊt ®éc vµo thùc phÈm 
*NhiÖt ®é an toµn trong nÊu n­íng lµ 100 ®é C-1®
*Bµi häc -1®:
- Ph¶i ¨n chÝn uèng s«i ®Ó bëi v× khi thùc phÈm chÝn ,n­íc s«i ë nhiÖt ®é ®ã thùc phÈm ®· chÕt 
 C©u 2(3 ®)
*C¨n cø vµo gi¸ trÞ dinh d­ìng thùc phÈm ®­îc chia lµm 4 nhãm - 0,5 ®
*Tªn c¸c nhãm thùc phÈm-1®
+Nhãm giµu chÊt ®­êng bét -0,5®
+Nhãm giµu chÊt bÐo -0,5®
+Nhãm giµu chÊt ®¹m -0,5®
+Nhãm giµu vitamin vµ kho¸ng chÊt -0,5®
*ý nghÜa -1 ®
- Gióp mua ®ñ c¸c lo¹i thùc phÈm cÇn thiÕt cho b÷a ¨n -0,5 ®
- Gióp thay ®æi mãn ¨n ®­îc thuËn tiÖn tr¸nh sù nhµn ch¸n-0,5 ®
C©u3(3®)
*Kh¸i niÖm vÒ thùc ®¬n-1®
-Lµ b¶ng ghi l¹i tÊt c¶ c¸c mãn ¨n dù ®Þnh sÏ phôc vô trong b÷a ¨n hµng ngµy,b÷a tiÖc ,b÷a cç ,b÷a liªn hoan.
*X©y dùng thùc ®¬n cho b÷a cç -2®
-Sè l­îng:ph¶i ®¶m b¶o 4-5 mãn trë lªn -0,5®
-Thùc ®¬n ®­îc kª theo c¸c lo¹i mãn 1,5®:
+Mãn chÝnh-0,5®
+Mãn phô-0,5®
+Mãn tr¸ng miÖng-0,25® 
+§å uèng-0,25®
IV. CỦNG CỐ :
V. HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ :
TUẦN: 
TIẾT: 70
Ngày soạn: 
Ngày dạy : 
KiÓm tra cuèi n¨m häc (tt)
I. MỤC TIÊU:
	- Thông qua bài kiểm tra góp phần
- Đánh giá kết quả học tập của học sinh từ đầu đến cuối học kì I
	- Rút kinh nghiệm và cải tiến cách học của học sinh và cách dạy của giáo viên và rút kinh nghiệm về nội dung, chương trình môn học.
II. CHUẨN BỊ :
III. TIẾN TRÌNH LÊN LỚP:	
	1/ Ổn định tổ chức :	Kiểm diện HS.
	2/ Kiểm tra bài cũ : 	Không.
	3/ Bài mới :	
ĐỀ THI
Câu 1 : Em hãy hoàn thành các câu bằng cách sử dụng các từ dưới đây : 	(2đ)
Vitamin, chất xơ, tinh bột, ấm áp, lá, tim mạch, C, A, chính.
	a/ Đa số rau sống đều có chứa . . . . . . . . . . . nước, . . . . . . . . . . . và muối khoáng
	b/ Trái cây tươi có chứa vitamin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
	c/ Đường và . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .là hai loại thực phẩm có chứa chất đường bột.
	d/ Mỡ được tích lũy dưới da sẽ giúp cho cơ thể . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
trong ngày.
Câu 2 : Hãy gọi tên một phương pháp nấu ăn phù hợp cho mỗi loại thức ăn em có thể dùng bất kì cách nào em biết.	(2đ)
Loại thức ăn
Cách nấu phù hợp
Tôm lăn bột
Cả con cá
Trứng
Bánh bò
Bánh bao
Đậu hủ
Đậu que
Bắp trái
Câu 3 : Thực đơn là gì ? Nêu các nguyên tắc xây dựng thực đơn ? 
Hãy xây dựng thực đơn dùng cho bữa liên hoan sinh nhật ở gia đình em. (3đ)
Câu 4 : Hãy trả lời câu hỏi bằng cách đánh dấu x vào cột Đ (đúng) hoặc S (sai). (1đ)
Câu hỏi
Đ
S
Nếu sai, tại sao ?
Anh sáng mặt trời rất tốt cho cơ thể vì da có thể tạo ra vitamin D khi được phơi dưới ánh nắng mặt trời.
Cà chua có nhiều vita min C và A.
Một bữa ăn đủ chất dinh dưỡng cần phải đắt tiền
Không ăn sáng sẽ có hại cho sức khoẻ
Câu 5 : Em hãy sử dụng những cụm từ thích hợp nhất từ cột B để hoàn thành mỗi câu ở cột A.	(2đ)
Cột A
Cột B
Rau tươi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 
Dầu ăn có thể lấy từ . . . . . . . . . . . . 
Một số nguồn chất đạm từ . . . . . . . 
Dự trữ những loại rau có lá. . . . . . . 
Sẽ làm chúng bị héo và dể bị úng.
Chứa ở ngăn để đồ tươi trong tủ lạnh.
Cả hai nguồn động vật và thực vật.
Động vật là thịt, cá, trứng, gia cầm.
Sẽ làm mất vitamin
ĐÁP ÁN:
Câu 1/ 	Điểm
Vitamin, chất xơ	0,5
C, 	0,5
Tinh bột,	0,5
Am áp	0,5
Câu 2/
	Tôm lăn bột : Rán 	0,5	
	Cả con cá : Rán, kho, nấu canh	
	Trứng : Rán, luộc	0,5
	Bánh bò : Hấp	
	Bánh bao : Hấp	0,5
	Đậu hủ : Rán, kho	Đậu que : Xào	0,5
	Bắp trái : Luộc, xào
Câu 3/ 
	Thực đơn là bảng ghi lại tất cả những món ăn dự định sẽ phục vụ trong bữa tiệc. cổ, liên hoan hay bữa ăn thường ngày.	1,0
	Nguyên tắc xây dựng thực đơn :	1,0
	-Thực đơn có số lượng và chất lượng món ăn phù hợp với tính chất của bữa ăn.
	-Thực đơn phải đủ các loại món ăn chính theo cơ cấu của bữa ăn.
	-Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu về mặt dinh dưỡng của bữa ăn và hiệu quả kinh tế
	Lẩu, gỏi, thịt nguội, gà rán.	0,5
	Rau câu, nước ngọt	0,5
Câu 4/ 
Đúng	0,5
Đúng	
Sai	0,5
Đúng	
Câu 5/ 
	1A + Bb	0,5
	2A + cB	0,5
	3A + dB	0,5
	4A + aB	0,5
IV. CỦNG CỐ :
V. HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ :