Giáo án Công nghệ Lớp 6 - Tiết 47, Bài 19: Thực hành Trộn dầu giấm rau xà lách - Năm học 2009-2010 (2 cột)

Tiết 47
Ngày soạn: 06/22010
Ngày giảng: 09/2/2010
Bài 19: Thực hành
Trộn dầu giấm rau xà lách
I. Mục tiêu bài học.
- HS biết cách làm món rau xà lách trộn dầu giấm.
- Nắm vững quy trình thực hiện.
- Chế biến được những món ăn với yêu cầu tương tự.
- Có ý thức giữ gìn về sinh an toàn thực phẩm.
II. Chuẩn bị:
1. Đồ dùng dạy học.
- Giáo viên: chuẩn bị nội dung thực hành.
- học sinh: SGK
2. Phương pháp dạy học.
- Gợi mở, vấn đáp, quan sát.
III. Các hoạt động dạy học.
1. ổn định lớp 1’
2. kiểm tra bài cũ: Không kiểm tra.
3. bài mới 1’ 
Hoạt động 1
Giớ thiệu bài thực hành (8 phút)
Hoạt động của thầy
Hoạt động của trò
- Nêu nội quy của bài thực hành.
- GV nêu mục tiêu của bài thực hành.
* Chuẩn bị dụng cụ và vật liệu thực hành
- Dao, kéo, đĩa
- Rau xà lách, hành khô, tỏi, hành tây, đường, muối giấm, ớt, dầu ăn.
Hoạt động 2
Tổ chức thực hành (30 phút)
Hoạt đông của thầy
Hoạt động của trò
* Giai đoạn 1: Sơ chế.
- GV hướng dẫn HS sơ chế. (tỉa ớt)
* Giai đoạn 2: Chế biến
- GV hướng dẫn HS khuấy tan hỗn hợp giấm + đường + muối + 1 thìa dầu ăn + hành, tỏi đã phi vàng.
- GV hướng dẫn HS cho rau xà lách + hành tây + cà chua cắt khoanh vào một khay tao sau đó đổ hỗn hợp dầu giấm vào và chộn đều, nhẹ tay.
* Giai đoạn 3: Trình bày
- GV hướng dẫn HS trình bày.
- HS theo dõi
- HS theo dõi
Tổ kết bài thực hành (5 phút)
Hoạt động của thầy
Hoạt động của trò
- Nêu nội quy của bài thực hành.
- GV nêu mục tiêu của bài thực hành.