Giáo án Công nghệ 6 - Tiết 53: Tổ chức bữa ăn hợp lý trong gia đình (Tiết 2)

NS: 
Tiết 53: tổ chức bữa ăn hợp lí trong 
 gia đình (t2).
I/ Mục tiêu bài dạy:
Sau bài này, giáo viên phải làm cho học sinh:
1. Kiờ́n thức: Hiểu được thế nào là bữa ăn hợp lí, nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình và hiệu quả của việc tổ chức bữa ăn hợp lí.
2. Kỹ năng: Biết cách tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình.
3. Thái đụ̣: Tổ chức được bữa ăn ngon, bổ và không tốn kém hoặc lãng phí.
II. PHƯƠNG PHÁP: GV gợi mở tìm tòi, dõ̃n dắt hs đờ́n vṍn đờ̀.
III/ Chuẩn bị bài dạy:
1. Chuẩn bị nội dung: Sgk, sgv.
- Đọc thêm tài liệu về dinh dưỡng, ẩm thực.
2. Chuẩn bị đồ dùng dạy học:
- H3.24 (sgk) về sự chuẩn bị tổ chức bữa ăn hợp lí.
- Sơ đồ tổ chức bữa ăn hợp lí.
 IV/ Tiến trình dạy học:
1 . Tổ chức: 2’	Ngày giảng lớp tiết sĩ số
	. . . . . . . . . . 6A . . . . . . . . . .
	. . . . . . . . . . 6B . . . . . . . . . .
	2 . Bài cũ: 10’
- Thế nào là bữa ăn hợp lí? Lấy ví dụ 1 thực đơn minh hoạ?
- Mỗi ngày em ăn mấy bữa? Bữa nào là bữa ăn chính?
3. Bài mới:
Tg
Hoạt động của thầy
Hoạt động của trò
7’
5’
5’
5’
*/HĐ1: Tìm hiểu về nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình:
- Em hãy nêu ví dụ về một bữa ăn hợp lí trong gia đình và giải thích tại sao gọi đó là bữa ăn hợp lí?
VD: Sáng: Mì tôm hoặc bánh mì hoặc xôi.
Trưa: Canh xương, thịt kho, rau luộc.
Tối: Cá rán, rau xào, đậu xốt cà chua.
a Đây là bữa ăn hợp lí vì đầy đủ chất dinh dưỡng, thay đổi được món ăn, phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình, thích hợp với các thành viên trong gia đình.
Để tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình cần tuân thủ mấy nguyên tắc? Đó là những nguyên tắc nào?
Yêu cầu học sinh nhắc lại kiến thức về nhu cầu dinh dưỡng của từng đối tượng? (trẻ em dang lớn cần nhiều loại thực phẩm; người lớn, người lao động chân tay nên ăn những thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng).
Để có 1 bữa ăn giàu chất dinh dưỡng, hợp lí không nhất thiết phải có nhiều tiền.
Thế nào là cân bằng dinh dưỡng? (đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm: Giàu đạm, giàu chất béo, giàu chất đường bột, giàu vitamin)
- VD: Đã có món cá kho thì không cần phải có thêm món cá hấp hoặc cá rán nữa.
Đã có món gà luộc thì không cần thêm món gà quay.
III/ Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình:
Lấy ví dụ và phân tích ví dụ.
Quan sát H3.24 a Trả lời:
4 nguyên tắc:
1. Nhu cầu các thành viên trong gia đình:
- Nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc vào: Lứa tuổi, giới tính, thể trạng và công việc.
a Chuẩn bị thực phẩm cho phù hợp.
2. Điều kiện tài chính:
- Cần cân nhắc để mua đủ thức ăn cần thiết với số tiền hiện có khi đi chợ.
3. Sự cân bằng dinh dưỡng:
- Chọn mua thực phẩm phù hợp.
- Chọn đủ thực phẩm thuộc 4 nhóm thức ăn a Tạo bữa ăn hoàn chỉnh, cân bằng dinh dưỡng.
4. Thay đổi món ăn:
- Thay đổi thực đơn bữa ăn để tránh nhàm chán.
- Thay đổi các phương pháp chế biến thức ăn để có các thức ăn ngon miệng, đa dạng.
- Thay đổi hình thức trình bày và màu sắc của món ăn để kích thích hứng thú khi ăn, tạo cảm giác ngon miệng.
- Trong bữa ăn không nên có thêm món ăn cùng loại thực phẩm hoặc cùng phương pháp chế biến với món ăn đã được dọn sẵn.
 4. Tổng kết, dặn dò: 10’
 - Học sinh đọc “ghi nhớ”.
- Khái quát nội dung bài học.
- Đặt câu hỏi yêu cầu hs trả lời để củng cố bài.
- Đánh giá giờ học.
Y/c học sinh về nhà: 1’
+ Học bài và trả lời các câu hỏi 1, 2, 3, 4 (sgk- 108)
 + Học bài, ôn tập chương III để giờ sau kiểm tra 1 tiết.
 V. RÚT KINH NGHIậ́M GIỜ DẠY:........................................................................ ......................................................................................................................................
 ______________________________