Giáo án Công nghệ 6 - Tiết 49, Bài 20: Thực hành Trộn hỗn hợp nộm rau muống - Năm học 2008-2009

Ngày soạn: 28/2/09
Ngày giảng: 03/3/09 
Tiết 49
Bài 20: Thực hành
Trộn hỗn hợp nộm rau muống
I. Mục tiêu bài học.
- HS biết cách làm món trộn hỗn hợp nộm rau muống.
- Nắm vững quy trình thực hiện.
- Chế biến được những món ăn với yêu cầu tương tự.
- Có ý thức giữ gìn về sinh an toàn thực phẩm.
II. Chuẩn bị:
1. Đồ dùng dạy học.
- Giáo viên: chuẩn bị nội dung thực hành.
- học sinh: SGK
2. Phương pháp dạy học.
- Gợi mở, vấn đáp, quan sát.
III. Các hoạt động dạy học.
1. ổn định lớp 1’
2. kiểm tra bài cũ: Không kiểm tra.
3. bài mới 1’ 
Hoạt động 1
Giớ thiệu bài thực hành (8 phút)
Hoạt động của thầy
Hoạt động của trò
- Nêu nội quy của bài thực hành.
- GV nêu mục tiêu của bài thực hành.
* Chuẩn bị dụng cụ và vật liệu thực hành
- Dao, kéo, đĩa
- Rau muống, tôm, thịt nạc, hành khô, đường, giấm, chanh nước mắm, tỏi, ớt, rau thơm, lạc.
Hoạt động 2
Tổ chức thực hành (30 phút)
Hoạt đông của thầy
Hoạt động của trò
* Giai đoạn 1: Sơ chế.
- GV hướng dẫn HS sơ chế. (tỉa ớt)
* Giai đoạn 2: Chế biến
- GV hướng dẫn HS làm nước chộn nộm.
- GV hướng dẫn HS trộn nộm rau muống.
* Giai đoạn 3: Trình bày
- GV hướng dẫn HS trình bày.
- HS theo dõi
- HS theo dõi
Tổ kết bài thực hành (5 phút)
Hoạt động của thầy
Hoạt động của trò
- Nêu nội quy của bài thực hành.
- GV nêu mục tiêu của bài thực hành.