Giáo án Công nghệ 6 - Tiết 38: Cơ sở của ăn uống hợp lí - Nguyễn Thị Tuyết Minh

CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ
Tiết PPCT: 38
ND:// 
1.Mục tiêu:
a.Kiến thức:
 -HS nắm được nguồn gốc và chức năng của các chất dinh dưỡng , giá trị của các chất dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn
b.Kĩ năng:
 -Rèn luyện cho HS biết ăn uống đúng, hơp lí nhằm đảm bảo sức 
c.Thái độ:
 -Giáo dục HS ý thừa h5c hỏi tìm ra bữa ăn hợp lí
2.Chuẩn bị:
a.Giáo viên:
SGK + giáo án
b.Học sinh:
 SGK + nghiên cứu bài trước ở nhà
3.Phương pháp dạy học:
 -Phương pháp trực quan, vấn đáp
-Phương pháp thảo luận	
4.Tiến trình:
4.1 Ổn định tổ chức:
 Điểm danh
4.2 Kiểm tra bài cũ:
 1/ Chất đường bột còn gọi là gì? Nêu nguồn cung cấp chất đường? Nguồn cung cấp chất bột? (4đ)
-Chất đường bột còn gọi là gluxit
+Nguồn cung cấp chất đường: kẹo, mía, mật ong 
+ Nguồn cung cấp chất bột: các loại ngũ cốc, gạo ngô, khoai, sắn
2/Nêu chức năng dinh dưỡng của chất đạm? (6đ)
-Giúp cơ thể phát triển tốt về thể chất và trí tuệ
-Cần thiết cho việc tái tạo các tế bào đã chết
-Tăng khả năng đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể
4.3 Giảng bài mới:
 Ở tiết trước chúng ta đã tìm hiểu 3 chất dinh dưỡng quan trọng nhất đối với cơ thể. Ngoài những chất dinh dưỡng qtuan trọng trên, cơ thể con người còn cần các chất dinh dưỡng : vitamin, chất khoáng, chất xơ, nước
Hoạt động của GV và HS
Nội dung bài học
HĐ1. Tìm hiểu vai trò dinh dưỡng của sinh tố (vitamin)
(PP vấn đáp, thảo luận)
GV: Kể tên các loại vitamin mà em biết ?
HS: vitamin A, B1, B12, B6, C, D, E, K, PP
GV: Vitamin có trong những loại thực phẩm nào?
HS: có trong các loại rau quả tươi sống
GV: Nêu chức năng dinh dưỡng của vitamin?
HS: thảo luận, trình bày
GV: gọi HS nhận xét, rút ra nội dung bài
GV: Cơ thể chỉ cần 1 lượng rất ít vitamin nhưng vitamin rất quan trọng, nếu thiếu sẽ dẫn đến những bệnh đặc trưng do thiếu vitamin
HĐ2. Tìm hiểu vai trò dinh dưỡng của chất khoáng, nước và chất xơ
(PP trực quan, vấn đáp)
GV: Chất khoáng gồm có những chất gì?
HS: canxi, phot pho, sắt, iốt
GV: Hãy nêu nguồn cung cấp các chất khoáng trên?
HS: dựa vào H3.8 trả lời
GV: chất khoáng có chức năng dinh dưỡng như thế nào?
HS: trả lời, nhận xét, rút ra kết luận
GV: chốt ý ghi bảng
GV:gọi HS đọc 6
HS: đọc SGK
GV: Nước có vai trò như thế nào đối với con người?
HS: trả lời
GV: chốt ý, rút ra nội dung bài
GV: Ngoài nước uống còn có nguồn nào cung cấp nước cho cơ thể?
HS: Rau xanh, trái cây, nước trong các loại thức ăn hàng ngày cung cấp nước cho cơ thể
GV:Chất xơ không phải là chất dinh dưỡng cơ thể không thể tiêu hóa được chất xơ
GV: Chất xơ có ở đâu?
HS: trong rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên chất 
GV: Chất xơ có vai trò gì đối với cơ thể?
HS: chất xơ giúp ngăn ngừa bệnh táo bón
4. Sinh tố: (vitamin)
a.Nguồn cung cấp :
-Vitamin có nhiều trong các loại rau, củ, quả tươi sống
b.Chức năng dinh dưỡng:
-Sinh tố giúp hệ thần kinh, hệ tiêu hóa, tuần hoàn, xương da  hoạt động bình thường
-Tăng cường sức đề kháng của cơ thể
5.Chất khoáng:
a.Nguồn cung cấp:
-Canxi và phot pho có trong cá mòi hộp, sữa tươi, đỗ, cá, trứng, lươn
-Iot có trong cua, ốc, tôm, cá, sò, huyết
-Sắt có trong gan, trứng, rau cải
b. Chức năng dinh dưỡng:
-Chất khoáng giúp cho sự phát triển của xương, hoạt động của cơ bắp, tổ chức hệ thần kinh, cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hóa của cơ thể.
6.Nước:
-Là thành phần chủ yếu của cơ thể
-Là môi trường cho mọi chuyển hóa và trao đổi chất của cơ thể
-Điều hòa thân nhiệt
7. Chất xơ:
-Chất xơ của thực phẩm ngăn ngừa bệnh táo bón
4.4 Củng cố và luyện tập:
Xác định các câu sau đúng hay sai?
1.Aùnh nắng mặt trời cung cấp vitamin C
2.Trẻ còi xương nên cho hấp thu ánh nắng mặt trời vào buổi sáng
3.Trái cây màu đỏ, màu vàng chứa nhiều vitamin A
4.Chất khoáng giúp ngăn ngừa bệnh táo bón
5.Các loại trái cây có vị chua thường chứa nhiều vitamin C
Các câu đúng: 2, 3, 5
Các câu sai: 1, 4
4.5 Hướng dẫn HS tự học ở nhà:
-Học thuộc bài
-Tìm hiểu bài 15 phần II và III:
+Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể: chất đạm, chất béo, chất đường bột
+ Cách phân nhóm thức ăn và thay thế nhóm thức ăn lẫn nhau
5.Rút kinh nghiệm: