Giáo án Công nghệ 6 - Tiết 34, Bài 14: Ôn tập chương III - Năm học 2008-2009

Ngày soạn: 31/03/09
Ngày giảng: 02/4/09
Tiết 34
Bài 14: ôn tập chương iiI
I. Mục tiêu bài học.
- HS nắm vững những KT, KN của chương III
- Vận dụng được KT, KN thực hiện được chu đáo những ván đề thuộc về lĩnh vực chế biến thức ăn và phục vụ ăn uống.
II. Chuẩn bị:
1. Đồ dùng dỵ học.
- Giáo viên: Chuẩn bị hệ thống câu hỏi.
- học sinh: chuẩn bị nội dung bài.
2. Phương pháp dạy học.
- Gợi mở, vấn đáp, luyện tập.
III. Các hoạt động dạy học.
1. ổn định lớp 1’
2. kiểm tra bài cũ: Không kiểm tra.
3. bài mới 1’ 
Hoạt động 1
Ôn tập nội dung chương III (6 phút)
Hoạt đông của thầy 	Hoạt động của trò
- GV hướng dẫn HS Thảo luận cặp với các nội dung.
+ Em hay cho biết chức năng dinh dưỡngcủa chất đường bột.
+ Thực đơn là gì?
+ Mục đích của việc phân nhóm thức ăn là gì? Thức ăn được phân làm mấy nhóm? Kể tên các nhóm đó?
+ Nêu một vài biện pháp phòng tránh nhiễm độc thực phẩm thường dùng?
+ Hãy kể tên các phương pháp làm chín thực phẩm thường sử dụng hàng ngày?
- GV hướng dẫn HS làm bài trắc ngiệm.
+ Trước khi chế biến thức ăn phải qua thao tác gì?
+ Luộc là phương pháp lmà chín thực phẩm trong môi trường?
* Nhiều dầu, nhiều nước, vừa nước, ít nước.
+ Nhiệt độ từ 1000C đến 1150C có ảnh hưởng ntn đối với vi khuẩn trong nấu nướng?
* Vi khuẩn không thể sinh nở nhưng không chết hoàn toàn, vi khuẩn sinh nở nhanh, vi khuẩn bị tiêu diệt, không có ảnh hưởng gì.
- HS thảo luận.
Hoạt động 2
Ôn tập kiến thức trọng tâm chương III (7 phút)
Hoạt đông của thầy 	Hoạt động của trò
- GV cho hs làm bài tập.
- HS là bài.
Hoạt động 4
Tổng kết bài học (5p)
Hoạt đông của thầy 	Hoạt động của trò
- GV nhận xét về giờ học.
- GV hướng dẫn học sinh chuẩn bị bàikiểm tra học kì II.
- HS ôn tạp ở nhà.